行者ニンニク【山菜の採り方】
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行者ニンニク
今年はこの湿地フィールドで行者ニンニクを獲ります！
よ～く探してみると…
あった！
ここにも！
ここにも！！
ヒャッホ～っ！！
行者ニンニクは食べることができるサイズになるまで、8年程かかる成長の遅い植物です
群生する植物ですが、毎年同じ場所で採取したり、小さなものまで根こそぎ採取したりすると、どんどんなくなっていきます
ワンパクの行者ニンニクを採る場所は、10箇所以上あるので、毎年ローテーションで採っています
ちなみに山菜以外の野草もワンパクは食します
毒草以外であればなんでも食べることができるので、興味のある方は是非試してみてください
アウトドアの楽しみの幅が広がり、ただの草原や森の中が宝物の山のように感じることができると思います
野草を食し方のおすすめはやはり天ぷら(衣少なめ)です
この日採取した山菜たち
山菜の王様【タラの芽】
2番芽、3番芽は残して採りましょう
【クレソン】の群生
収穫時期が長いので、妻が作ってくれるお弁当には一年中入っています
【エゾノリュウキンカ（別名:ヤチブキ）】
【カタクリ】
昔の片栗粉の原料となっていたもの
もう少し温かくなったら、ワラビとハマボウフウでも取りに行こうかなぁ
